Certains diront que c’est étouffant, et d’autres diront que c’est trop fort. Et pourtant, il est aussi généreux. C’est bien du fromage que l’on parle, un aliment obtenu à partir du lait de vache, de brebis ou de chèvre. Pour apprendre comment déguster les fromages et les préparer avec art, retrouvez toutes les bonnes idées sur ce blog.

Mieux connaître le fromage

L’aspect, la texture, l’odeur, la saveur et le goût sont autant de critères pour distinguer les fromages entre eux. Cet aliment est obtenu suite à la coagulation du lait et par d’autres procédés faramineux. Aussi étonnant que cela puisse paraître, le fromage a du bon goût et ce, quel que soit la catégorie. Que l’on déguste du Saint-Marcellin, du Charolais ou du camembert, vous devez connaître leur goût et leur saveur même à yeux fermés. Pour mieux connaître le fromage, retrouvez des tas d’idées sur ce blog. Apprenez à distinguer les fromages à pâte à molle des fromages à pâte pressée. Découvrez également la manière la plus simple de fabriquer des fromages maisons.

Des idées pour cuisiner avec du fromage

De la sauce au fromage au grilled cheese en passant par les plateaux fromages…que diriez-vous de vous lancer dans les recettes avec du fromage. C’est l’occasion de remplir votre réfrigérateur de toutes les familles de fromage. Vous pouvez cuisiner les fromages façon gratin, aux fourneaux, grillé mais vous pouvez aussi les râper pour agrémenter les pizzas, les pâtes, les croque-monsieur et les sandwichs. Pour trouver des bonnes idées, inspirez-vous des différentes recettes créatives sur ce blog. Apprenez à choisir un fromage pour telle ou telle recette et comment les présenter sur les assiettes.

Buvez et savourez !

Savourer les fromages sans accompagnement est un peu sec. Bien souvent, les fromages s’associent harmonieusement avec du vin blanc. Du Pinot noir de Bourgogne avec un camembert, un Sauvignon avec un fromage de chèvre, un Côtes-de-Provence avec le Saint-nectaire… Toutes les combinaisons sont possibles même les plus improbables avec le vin. Pour apprendre cet art si particulier, découvrez tous les conseils sur ce blog.